Les agrumes contiennent des quantités appréciables d’antioxydants telle la vitamine C.
Cette dernière protégerait la cornée et le cristallin de l’opacification à l’origine de la cataracte (affection touchant plus d’une personne sur cinq à partir de 65 ans se caractérisant par une baisse de la vue, un éblouissement à la lumière vive).
Pourquoi : la vitamine C assure une protection très puissante contre l’oxydation et protège le cristallin et la cornée des agressions par les radicaux libres.
Consommation: Jus et fruits entiers 2 à 3 fois/semaine.